Este é o tipico sal aromatizado. É feito com 4 ervas aromáticas e vai bem com todas as carnes e com grande parte dos peixes brancos.
Para 2kg de sal usei um ramo com aproximadamente 50g de oregãos frescos e outro de alecrim, 8 folhas de louro fresco e ainda verdinho e cerca de 10g de tomilho também fresco.
As ervas vão todas à picadora até ficarem bem picadas e junta-se parte do sal até ficar homogéneo, no fim junta-se o restante sal e mistura-se bem.
Guarda-se em frascos esterilizados e etiqueta-se a gosto.
Another one. This time with aromatic herbs. This salt is perfect for meat and white fish.
for 2Kg of salt I used 50g of fresh oregano and 50g of fresh rosemary, 8 leafs of fresh bay leaf and about 10g of thyme.
Put the herbs in the food processor until they are sliced in very small pieces them add part of the salt until the misture is equal. Add the rest of the salt and mix.
Storage in sterilized jars and label.
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